“我看網(wǎng)上說徐福記的蛋糕里有抗生素，誰還敢吃??！ ”近日有讀者爆料，說發(fā)現(xiàn)徐福記蛋糕里有種添加劑叫那他霉素，是種抗生素。雖說很多人一有個頭疼腦熱的小病，就習(xí)慣濫用抗生素，但面對食物中的抗生素還是不能再繼續(xù)保持淡定了。這消息乍聽挺驚人，事實是怎么樣的？
添“抗生素”蛋糕不只徐福記一家
記者先到超市落實讀者爆料，調(diào)查結(jié)果很意外，添加那他霉素的食物不只徐福記一家，集中于有外包裝的品牌糕點(diǎn)貨柜。
記者搜到的添加那他霉素（不過這些食物添加劑的那他霉素寫作納他霉素，但是一回事）的食物還有達(dá)利園的瑞士卷、福馬巧克力派、妙芙含餡蛋糕等，都是些小蛋糕、小面包類的食物，這些食物原本保質(zhì)期很短，但被包進(jìn)包裝袋后，幾個月都壞不了。這難道有作為添加劑使用的那他霉素的功勞嗎？
那他霉素能防腐國家規(guī)定可以用
這么多食物都添加那他霉素，而且是“大大方方”地寫在配料表中，出現(xiàn)在“添加劑”一欄里。通過這個情況，基本可以推斷出，那他霉素應(yīng)該是國家允許使用的。但還是由專家解答更靠譜。
記者采訪了青島大學(xué)化學(xué)實驗教學(xué)中心高級實驗師馬兆立，他說那他霉素能夠抑制真菌、霉菌，起到防腐作用，確實是一種國家允許使用的防腐劑。而且應(yīng)用還挺廣的，灌腸等肉類、糕點(diǎn)等都使用，加工過程中是將那他霉素噴到食物表面上，或者是浸泡一下。 “國家規(guī)定那他霉素的殘留量是每公斤少于10毫克”
這“藥”口服不被吸收但這類食品應(yīng)少吃
一說起抗生素，大家就會聯(lián)想到耐藥性問題，雖然那他霉素可以用在食物中，但吃了會不會引起耐藥性問題呢？
“這種藥的特點(diǎn)是口服不吸收。 ”市立醫(yī)院藥劑科副主任初曉告訴記者，那他霉素不是什么新型抗生素，“資歷”比較“老”了，能治療真菌引起的疾病。市面上有那他霉素眼藥水，用了之后眼部可以吸收藥物，但直接吃的話人體是不吸收的。正是因為這個特點(diǎn)，所以才能加到食物中。
根據(jù)專家們的講解，看來食物中的那他霉素沒那么可怕。但營養(yǎng)專家也提醒，帶密封外包裝的糕點(diǎn)添加劑比較多，建議少吃，否則會加重內(nèi)臟代謝負(fù)擔(dān)。青島晚報
添“抗生素”蛋糕不只徐福記一家
記者先到超市落實讀者爆料，調(diào)查結(jié)果很意外，添加那他霉素的食物不只徐福記一家，集中于有外包裝的品牌糕點(diǎn)貨柜。
記者搜到的添加那他霉素（不過這些食物添加劑的那他霉素寫作納他霉素，但是一回事）的食物還有達(dá)利園的瑞士卷、福馬巧克力派、妙芙含餡蛋糕等，都是些小蛋糕、小面包類的食物，這些食物原本保質(zhì)期很短，但被包進(jìn)包裝袋后，幾個月都壞不了。這難道有作為添加劑使用的那他霉素的功勞嗎？
那他霉素能防腐國家規(guī)定可以用
這么多食物都添加那他霉素，而且是“大大方方”地寫在配料表中，出現(xiàn)在“添加劑”一欄里。通過這個情況，基本可以推斷出，那他霉素應(yīng)該是國家允許使用的。但還是由專家解答更靠譜。
記者采訪了青島大學(xué)化學(xué)實驗教學(xué)中心高級實驗師馬兆立，他說那他霉素能夠抑制真菌、霉菌，起到防腐作用，確實是一種國家允許使用的防腐劑。而且應(yīng)用還挺廣的，灌腸等肉類、糕點(diǎn)等都使用，加工過程中是將那他霉素噴到食物表面上，或者是浸泡一下。 “國家規(guī)定那他霉素的殘留量是每公斤少于10毫克”
這“藥”口服不被吸收但這類食品應(yīng)少吃
一說起抗生素，大家就會聯(lián)想到耐藥性問題，雖然那他霉素可以用在食物中，但吃了會不會引起耐藥性問題呢？
“這種藥的特點(diǎn)是口服不吸收。 ”市立醫(yī)院藥劑科副主任初曉告訴記者，那他霉素不是什么新型抗生素，“資歷”比較“老”了，能治療真菌引起的疾病。市面上有那他霉素眼藥水，用了之后眼部可以吸收藥物，但直接吃的話人體是不吸收的。正是因為這個特點(diǎn)，所以才能加到食物中。
根據(jù)專家們的講解，看來食物中的那他霉素沒那么可怕。但營養(yǎng)專家也提醒，帶密封外包裝的糕點(diǎn)添加劑比較多，建議少吃，否則會加重內(nèi)臟代謝負(fù)擔(dān)。青島晚報