天冷了，各類炒貨又開(kāi)始進(jìn)入旺銷季，街頭的炒貨糕點(diǎn)攤也多了起來(lái)。市民李大媽前兩天在市區(qū)四牌樓勝利蛋糕房購(gòu)買(mǎi)了一斤油棗?；丶野l(fā)現(xiàn)油棗的生產(chǎn)日期竟然是2012年12月12日，足足“早產(chǎn)”了一個(gè)星期。昨天中午，記者找到這家蛋糕房，業(yè)主承認(rèn)是員工操作失誤，把油棗的出廠日期打錯(cuò)了。昨天記者走訪中看到，各類瓜子、栗子等炒貨和凍米糖、芝麻糕、油棗等傳統(tǒng)點(diǎn)心紛紛上架，但很多炒貨沒(méi)有出廠日期。
市民多不關(guān)注出廠日期
記者注意到，很多賣炒貨的都是流動(dòng)攤位，所出售的炒貨均無(wú)生產(chǎn)日期、廠家和廠址，瓜子、花生炒完后直接放置在露天的環(huán)境中售賣，而多數(shù)市民在購(gòu)買(mǎi)時(shí)更專注的是價(jià)格，對(duì)于炒貨保質(zhì)期、衛(wèi)生情況并沒(méi)有關(guān)注。
“都是現(xiàn)炒現(xiàn)賣，喜歡吃就買(mǎi)點(diǎn)，應(yīng)該沒(méi)有什么保質(zhì)期?！闭谫?gòu)買(mǎi)炒瓜子的趙先生說(shuō)，像炒貨這類食品都是天冷后才會(huì)大量上市，把貨存起來(lái)完全沒(méi)有必要。在市區(qū)江北一處炒貨攤，記者看到不少購(gòu)買(mǎi)的市民忍不住隨手拿幾個(gè)嘗嘗，再買(mǎi)回家吃。
炒貨比去年貴了
“剛出爐的瓜子，來(lái)兩斤吧?！弊蛱煜挛?，記者走訪市區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不時(shí)聽(tīng)到有炒貨攤主向行人吆喝著。在一處炒貨攤上，記者看到，瓜子、栗子、花生等炒貨擺放在攤位上，不少市民正在選購(gòu)。詢問(wèn)價(jià)格后，記者發(fā)現(xiàn)今年炒貨的價(jià)格有所上漲，例如瓜子、花生漲幅均在每斤1～2元，主要是物流成本上漲。
記者了解到，盡管炒貨相比去年要貴不少，但銷量沒(méi)有受到多大的影響?！?1月開(kāi)始擺攤，炒栗子已經(jīng)賣了幾百斤，和往年差不多?！币患页簇洈倲傊魍跸壬鷮?duì)記者說(shuō)，瓜子等炒貨銷量也不錯(cuò)，新瓜子炒完后很快就會(huì)賣完。
炒貨吃多了會(huì)上火
市區(qū)第五醫(yī)院的值班醫(yī)生告訴記者，天冷后炒貨成為市民喜愛(ài)的食物之一，花生、瓜子中含有維生素、蛋白質(zhì)等多種豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，很適合秋冬季節(jié)養(yǎng)生，但不能過(guò)多地食用，因?yàn)榍锒竟?jié)干燥，炒貨食用過(guò)多會(huì)上火，吃炒貨時(shí)一定要多飲水?！氨热缭谑秤锰浅蠢踝訒r(shí)，盡量不要食用開(kāi)口的，因?yàn)殚_(kāi)口的栗子可能在翻炒時(shí)沾上糖汁，焦炭等雜質(zhì)也會(huì)進(jìn)入栗子的開(kāi)口部位，既不衛(wèi)生也不利于健康?！?/P>
那么如何挑選炒貨？業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，挑選炒貨最好去正規(guī)商店或超市購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)橘|(zhì)量有保證，在包裝上一般都會(huì)標(biāo)有廠名、廠址、生產(chǎn)日期等；在挑選時(shí)要注意口味，不要挑選過(guò)甜的炒貨，因?yàn)楹芸赡芴砑恿颂鹞秳秤煤髸?huì)對(duì)身體造成影響；對(duì)于一次吃完的炒貨，要進(jìn)行密封保存，以延長(zhǎng)炒貨的保存期。
來(lái)源： 金華晚報(bào)