2012年，廣州市質量技術監(jiān)督局對本市生產領域餅干產品進行了本年度第四批監(jiān)督抽查，共計抽查26家企業(yè)的40批次產品，合格39次，合格率為97.5%。
本次抽查依據(jù)GB7100-2003《餅干衛(wèi)生標準》、GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》等國家標準及相關標準要求，對餅干產品進行了酸價、過氧化值、總砷、鉛、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、乙?；前匪徕?安賽蜜)、二氧化硫、鋁、菌落總數(shù)、大腸菌群致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌計數(shù)等項目檢驗。
經檢驗，廣州尚琦食品有限公司生產的一批次“尚琦”蔬菜棒焙烤后調味餅干（韌性餅干），規(guī)格型號為“60克/盒”，生產日期為“2012-03-10”，大腸菌群項目不合格。
質監(jiān)部門表示，大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，評價和判斷食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能。污染主要發(fā)生在食品的生產加工環(huán)節(jié)。來源：中國質量新聞網