中國質(zhì)檢網(wǎng)消息 深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期對(duì)深圳市商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)等單位銷售的乳制品及含乳制品、大米、茶葉、腐竹粉絲、餅干、干貨、蜂產(chǎn)品、膨化食品、小麥粉、預(yù)包裝糕點(diǎn)面包、糖果、葡萄酒、熟制鴨脖等食品開展了抽樣檢驗(yàn)，共檢驗(yàn)913批次，檢驗(yàn)合格813批次，產(chǎn)品抽樣批次總體合格率為89.0%。
結(jié)果顯示，預(yù)包裝乳制品及含乳制品、茶葉、糖果、葡萄酒等產(chǎn)品質(zhì)量較好，所抽查的樣品經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。熟制鴨脖合格率墊底，共抽檢102批次，合格59批次，抽檢合格率僅57.8％，不合格項(xiàng)目主要為大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)，不合格產(chǎn)生原因主要是熟制鴨脖以散裝稱重方式售賣時(shí)易受到微生物污染，以及部分門店未在冷藏條件下銷售熟制食品。在不合格名單中，人們熟悉的絕味、煌上煌、周黑鴨等都有分店上榜。
蜂產(chǎn)品質(zhì)量也有待提高。本次共抽檢80批次，合格62批次，抽檢合格率為77.5%，不合格項(xiàng)目主要為水分含量超標(biāo)、果糖和葡萄糖含量低于標(biāo)準(zhǔn)值。果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質(zhì)量特性指標(biāo)。該指標(biāo)偏低表明蜜蜂未經(jīng)充分釀造或在蜂蜜中摻入了糖類物質(zhì)。果糖和葡萄糖含量減少，會(huì)大大降低蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值和口感。
被稱之為蜂蜜新國標(biāo)的GB 14963-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》今年10月20日正式“上崗”。新國標(biāo)明確規(guī)定，100克蜂蜜中至少應(yīng)含有60克果糖和葡萄糖。桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜則要求小于或等于5克/100克。
本次抽查發(fā)現(xiàn)，13批次蜂產(chǎn)品果糖和葡萄糖含量不合格。其中，標(biāo)稱北京金三花食品有限公司生產(chǎn)的“西潞園”棗花蜂蜜（450克/瓶 一級(jí)品 2011.03.08）、純凈蜂蜜（450克/瓶 一級(jí)品 2011.08.03），果糖和葡萄糖含量的實(shí)測(cè)結(jié)果分別只有為7.0％、11.6%，遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)要求（≥60％）。另外，標(biāo)稱蘭溪市綠香園食品有限公司生產(chǎn)的“綠香園” 蜂蜜（500克/瓶 一級(jí) 2011.08.07），果糖和葡萄糖含量實(shí)測(cè)結(jié)果只有9.0％。
附件1：2011年第十五期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表
序號(hào)
樣品名稱
受檢單位名稱
文字商標(biāo)
型號(hào)規(guī)格等級(jí)
生產(chǎn)日期
標(biāo)稱生產(chǎn)單位名稱
不合格項(xiàng)目及實(shí)測(cè)結(jié)果
預(yù)包裝糕點(diǎn)面包
1
千年福醬心面包（香橙注心）
深圳市龍崗區(qū)平湖順平百貨商場(chǎng)
千年福
218克/包
2011.05.23
汕頭市萬代福食品有限公司
酸價(jià)
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤5（以脂肪計(jì)，KOH，mg/g） 實(shí)測(cè)結(jié)果：5.7（以脂肪計(jì)，KOH，mg/g）
2
醬心面包（奶油注心）
深圳市坪山新區(qū)人和百貨商場(chǎng)
千年福
368g/包
2011.05.23
汕頭市萬代福食品有限公司
脫氫乙酸
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤0.5（g/kg） 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.76（g/kg）
酸價(jià)
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤5（以脂肪計(jì)，KOH，mg/g） 實(shí)測(cè)結(jié)果：5.8（以脂肪計(jì)，KOH，mg/g）
3
法式香奶面包（牛奶味）
深圳市寶安區(qū)石巖日新商場(chǎng)
三輝麥風(fēng)
450g/袋
2011.08.10
汕頭市三發(fā)保健食品有限公司
脫氫乙酸
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤0.5（g/kg） 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.76（g/kg）