根據(jù)檢驗結(jié)果，廣州市泮塘食品有限公司的“泮塘五秀” 營養(yǎng)麥片（10kg/箱 2011-10-08），菌落總數(shù)項目不合格。菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。通常造成食品污染的微生物主要來自土壤、水、空氣、人及動植物四個方面，也可能在原料、加工場所、包裝等食品加工環(huán)節(jié)受到污染。
另外，廣州市南方面粉股份有限公司的“紅牡丹” 特級精面粉（1kg/袋 2011-09-07）、從化市江埔大江面制品店的掛面（）500克/包 2011-09-20、廣州市荔灣區(qū)祥豐米面制品廠的“健生寶” 香菇雞湯面（1.5千克/箱 2011-10-05），標(biāo)簽項目不合格。剔除純標(biāo)簽不合格，實物質(zhì)量合格24批次，實物質(zhì)量合格率為96%。（林佳仁）
不合格產(chǎn)品一覽表
|
序號 |
產(chǎn)品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期 |
生產(chǎn)企業(yè) |
綜合判定 |
不合格項目 |
|
1 |
特級精面粉 |
紅牡丹 |
|
|
廣州市南方面粉股份有限公司 |
不合格 |
標(biāo)簽 |
|
2 |
掛面 |
---- |
|
|
從化市江埔大江面制品店 |
不合格 |
標(biāo)簽 |