天氣轉(zhuǎn)涼了，奶油終于可以不怕化了！為了慶祝此等幸事，特意教大家做一款紅絲絨裸蛋糕。紅絲絨是由紅曲粉發(fā)酵的蛋糕，紅曲就是曲霉科真菌紫色紅曲霉，又稱紅曲霉，天然紅曲是用紅曲霉菌在大米中培養(yǎng)發(fā)酵而成。可以降低總膽固醇，降低低密度脂蛋白膽固醇，降低甘油三酯，同時提高高密度脂蛋白，起到降血壓、降血脂的作用。
原料：雞蛋5個、砂糖140g、玉米油50g、牛奶65g、低粉105g、紅曲粉15g、檸檬汁3滴、淡奶油500g、應
季水果若干
做法：蛋黃、蛋白分離。蛋黃加25g砂糖打勻、加玉米油打勻、加奶打勻?；旌?/P>
均勻紅曲粉和低粉。將
混合好的粉加入蛋液中攪拌均勻呈
面糊狀。
在蛋白里加入檸檬汁，分三次加入共計65g砂糖，低速打發(fā)至提起打蛋器呈短尖角狀。
提前預熱烤箱至165度上下火。
取面糊分次倒入蛋白上下翻攪均勻，倒入8寸蛋糕模里，上下震幾下將氣泡震出，送至烤箱中下層，烤大約50-60分鐘。
烤好后拿出來震一下，倒扣晾涼。切片，喜歡幾片切幾片哦親們。
淡奶加入50g砂糖（也可根據(jù)個人喜好增減）打發(fā)，（如果不想有甜味也可以不加糖打發(fā)），裝入裱花袋，也可以直接用抹刀。將水果按自己的喜好切丁或者切片。
取一片蛋糕抹上奶油，鋪上水果再抹上奶油再鋪上蛋糕，一直重復到親的蛋糕片用完為止。請大家掃描二維碼關注妹子哦。