2013隨著烘焙行業(yè)不斷快速，持續(xù)的發(fā)展，吸引了越來越多的人的加入，蛋糕店、西餅店、面包店等各種烘焙店面也遍布了城市的大街小巷，想要在這么多的競爭對手中脫穎而出，吸引消費者的目光，就不得不在店面設計中下功夫了。那么如何擁有一個與眾不同，標新立異的餅店形象，就需要量身定制。
地理位置
我們首先實地考察店鋪自身及周圍的情況，應當根據店面結構特點，分析自己的功能要求，周圍相鄰店面的裝飾風格，店外的日照情況，人流方向和消費人群，從而有針對性的對空間表現(xiàn)形式和裝飾風格進行定位。一線，二線，三線，縣級市場還有城鄉(xiāng)結合等區(qū)域的差別，消費層次也不同，所以不要抄襲，硬搬，可以參考成功者的經營理念，但不要完全照搬，差異化經營才是具有競爭力的。有時候我們把不同優(yōu)點拼湊在一起時，往往事與愿違，這是忽視完整性的結果，這也是大多數(shù)人容易犯的錯誤。
動線布局 設計需要先做餅店平面布局，現(xiàn)烤間，裱花間等加工現(xiàn)場整潔干凈，新鮮，健康 ，要讓客戶體驗到食品安全?，F(xiàn)烤間要與款臺近距離，方便款臺人員打包 ，接送產品?，F(xiàn)烤間里面加工動線，烤箱，醒發(fā)箱，打蛋機，合面機，冷柜，操作臺要擺放要順暢，提高人員的工作效率。讓客戶直觀能看到面包新鮮，增加購買欲望。賣場區(qū)的購買動線要順暢，確定好黃金柜臺，使主打產品更加一目了然，款臺位置是銷售人員能環(huán)顧整個賣場為最佳，
設計理念
地理位置
我們首先實地考察店鋪自身及周圍的情況，應當根據店面結構特點，分析自己的功能要求，周圍相鄰店面的裝飾風格，店外的日照情況，人流方向和消費人群，從而有針對性的對空間表現(xiàn)形式和裝飾風格進行定位。一線，二線，三線，縣級市場還有城鄉(xiāng)結合等區(qū)域的差別，消費層次也不同，所以不要抄襲，硬搬，可以參考成功者的經營理念，但不要完全照搬，差異化經營才是具有競爭力的。有時候我們把不同優(yōu)點拼湊在一起時，往往事與愿違，這是忽視完整性的結果，這也是大多數(shù)人容易犯的錯誤。
動線布局 設計需要先做餅店平面布局，現(xiàn)烤間，裱花間等加工現(xiàn)場整潔干凈，新鮮，健康 ，要讓客戶體驗到食品安全?，F(xiàn)烤間要與款臺近距離，方便款臺人員打包 ，接送產品?，F(xiàn)烤間里面加工動線，烤箱，醒發(fā)箱，打蛋機，合面機，冷柜，操作臺要擺放要順暢，提高人員的工作效率。讓客戶直觀能看到面包新鮮，增加購買欲望。賣場區(qū)的購買動線要順暢，確定好黃金柜臺，使主打產品更加一目了然，款臺位置是銷售人員能環(huán)顧整個賣場為最佳，
設計理念
賣場設計要根據不同的房屋結構來設計，賣場的燈光要冷暖色調搭配合理，使賣場明亮，突顯產品為主。墻面可用一些現(xiàn)代感比較強的馬賽克、玻璃、金屬等材質。休閑區(qū)的燈光不宜太強，稍顯幽暗的光線反而能讓氣氛達到最佳，給人心理上的安全感與歸屬感，身心自然放松下來，情侶靠在一起喃喃說著情話，好友死黨間交流著彼此的心情與生活趣事，形成一種特別的磁場，這樣的畫面透著說不出的溫馨，熟悉的人，美味的蛋糕，明暗有序的燈光，漂亮的桌椅，耳邊伴著舒緩的音樂，儼然是浪漫情調的享受，也是久違的生活氣息。
總之，給顧客以美的享受，及美好的購物體驗，并留下深刻印象，最終成為餅店的固定消費者。
來源：烘焙店面設計專家-美潮設計