校方表示，建設(shè)這一國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室，將有助于攻克小麥和玉米等糧食主要組分高效分離、功能性糧油食品加工、糧食加工副產(chǎn)物增值轉(zhuǎn)化、糧食營(yíng)養(yǎng)與安全測(cè)試的關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)這類糧食資源的全價(jià)利用，形成中國(guó)糧食深加工自主創(chuàng)新體系，對(duì)保障國(guó)家糧食安全，提高中國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)糧食增效、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收有著重要的作用。
該實(shí)驗(yàn)室由華南理工大學(xué)與河南工業(yè)大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)共同建設(shè)，總投資1.26億元，于2011年11月17日在深圳由國(guó)家發(fā)改委正式授牌，并于本月3日舉行了掛牌儀式。其中，華工將全面承擔(dān)糧食深加工公共技術(shù)平臺(tái)的建設(shè)工作，主要進(jìn)行小麥、稻米及玉米三大糧食及制品的營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)及安全評(píng)價(jià)、糧食加工副產(chǎn)品高值化共性技術(shù)研發(fā)、糧食品質(zhì)質(zhì)量控制等。
華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的依托單位之一。該學(xué)院一直從事淀粉、植物蛋白、多糖等糧食主要成分的高效分離、物性修飾及產(chǎn)品開發(fā)工作，近五年來(lái)獲得國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)82項(xiàng)，還獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、第13屆日內(nèi)瓦國(guó)際發(fā)明展金獎(jiǎng)1項(xiàng)、中國(guó)專利獎(jiǎng)優(yōu)秀獎(jiǎng)2項(xiàng)等成績(jī)。
據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，中國(guó)稻谷、小麥、玉米產(chǎn)量全球領(lǐng)先，但糧食生產(chǎn)損失率高，每年損失高達(dá)1700億斤；同時(shí)，糧食增值轉(zhuǎn)化率低，深加工用糧占糧食總產(chǎn)量比例僅為8%。