[世華財訊]速凍食品新國標(biāo)在向誰看齊？難免讓人聯(lián)想到之前被稱為“倒退25年”的乳制品新國標(biāo)，食品安全國標(biāo)在制定過程中絕不能“自甘墮落”，但愿此次衛(wèi)生部的速凍食品新國標(biāo)真的是尊重科學(xué)的結(jié)果，更寄望哪怕是降低了的新國標(biāo)，能夠被監(jiān)管者和企業(yè)們真正的尊重，在執(zhí)行力上能向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊。
在近期幾大速凍食品品牌因檢出金黃色葡萄球菌而下架的背景下，昨日，衛(wèi)生部發(fā)出通知，今年12月21日起，速凍食品新國標(biāo)將正式實施，新國標(biāo)要求，在速凍食品中，金黃色葡萄球菌將由不得檢出變?yōu)橄蘖繖z出。如此一來，而如今如果按照新國標(biāo)，之前被檢出金黃色葡萄球菌超標(biāo)的不合格產(chǎn)品就搖身變成了合格產(chǎn)品。
一石激起千層浪，坊間諸多質(zhì)疑聲不絕于耳，有的認(rèn)為即將實施的速凍食品新國標(biāo)是開倒車，更有人認(rèn)為，新國標(biāo)是削足適履，被大企業(yè)綁架，是護(hù)犢子。對此，衛(wèi)生部特意召開新聞發(fā)布會，解釋說，速凍食品的新國標(biāo)并非降低標(biāo)準(zhǔn)，而是更具科學(xué)性和合理性。
這難免讓人聯(lián)想到之前被稱為“倒退25年”的乳制品新國標(biāo)。2010年新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，每百克生乳的蛋白質(zhì)含量為大于等于2.80克，而在該標(biāo)準(zhǔn)頒布前的要求是不低于2.95克；乳品安全新國標(biāo)要求生鮮乳菌落總數(shù)以前允許每毫升50萬個，現(xiàn)在是每毫升200萬個?？辞辶税?，蛋白質(zhì)含量要求，就低不就高，菌落數(shù)量就高不就低。
如此看來，我國的食品標(biāo)準(zhǔn)在制定的時候，確實是一貫的看菜下碟，有的往高的夠，有的往低的就，總之要向低等級標(biāo)準(zhǔn)看齊。這也就不難理解此番即將實施的速凍食品新國標(biāo)了。
看看當(dāng)初乳品新國標(biāo)的說法，據(jù)說那個新國標(biāo)的制定是尊重國情現(xiàn)實以及保護(hù)中小奶農(nóng)的利益，標(biāo)準(zhǔn)太高，七成奶農(nóng)要殺牛。如今衛(wèi)生部解釋說，舊標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定“不得檢出”的最大原因，是因為舊有技術(shù)無法進(jìn)行相關(guān)定量檢測。如今科學(xué)進(jìn)步了，“隨著引進(jìn)一些微生物定量檢測方法”，“給金黃色葡萄球菌規(guī)定限量值”成為了可能，所以新國標(biāo)就運用了這種“可能”。
我們的國標(biāo)制定還真是靈活多變，不但知道“體恤”奶農(nóng)，這回還知道“與時俱進(jìn)”了。
其實，在食品安全國標(biāo)的制定中，各種科學(xué)性、技術(shù)性的因素，很多時候民眾無從了解深入，只是食品安全事關(guān)每個老百姓的健康安全，在屢屢曝出的負(fù)面新聞面前，民眾早已失去了信任。加之即便有了標(biāo)準(zhǔn)，在國標(biāo)的執(zhí)行過程中，也常常一邊是企業(yè)不情不愿，能鉆空子就鉆空子；一邊是監(jiān)管部門瞻前顧后，睜一只眼閉一只眼。更何況這國標(biāo)的制定，從根上就先給打了折扣，一律向低標(biāo)準(zhǔn)看齊。
在以民為本的前提下，食品安全大于天。我們的食品安全國標(biāo)在制定過程中絕不能“自甘墮落”，標(biāo)準(zhǔn)訂的高了，企業(yè)吃到了苦頭自然會想辦法提升技術(shù)水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，衛(wèi)生部其實不用太過熱心，只要守著國標(biāo)負(fù)責(zé)監(jiān)督好就行了。而監(jiān)管當(dāng)局對企業(yè)的不正常熱情，也是對民眾的一種傷害。對于食品安全，民眾早已經(jīng)是驚弓之鳥，此番新國標(biāo)下降，讓民眾又多了一份擔(dān)憂。如果衛(wèi)生部將這種熱情用在關(guān)愛民生上，對問題食品企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)懲，而不是一次又一次的姑息遷就，百姓就不會有被那么多有毒食品侵?jǐn)_的煩惱了。
但愿，此次衛(wèi)生部的速凍食品新國標(biāo)真的是尊重科學(xué)的結(jié)果；更寄望哪怕是降低了的新國標(biāo)，能夠被監(jiān)管者和企業(yè)們真正的尊重，在執(zhí)行力上能向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊。
在近期幾大速凍食品品牌因檢出金黃色葡萄球菌而下架的背景下，昨日，衛(wèi)生部發(fā)出通知，今年12月21日起，速凍食品新國標(biāo)將正式實施，新國標(biāo)要求，在速凍食品中，金黃色葡萄球菌將由不得檢出變?yōu)橄蘖繖z出。如此一來，而如今如果按照新國標(biāo)，之前被檢出金黃色葡萄球菌超標(biāo)的不合格產(chǎn)品就搖身變成了合格產(chǎn)品。
一石激起千層浪，坊間諸多質(zhì)疑聲不絕于耳，有的認(rèn)為即將實施的速凍食品新國標(biāo)是開倒車，更有人認(rèn)為，新國標(biāo)是削足適履，被大企業(yè)綁架，是護(hù)犢子。對此，衛(wèi)生部特意召開新聞發(fā)布會，解釋說，速凍食品的新國標(biāo)并非降低標(biāo)準(zhǔn)，而是更具科學(xué)性和合理性。
這難免讓人聯(lián)想到之前被稱為“倒退25年”的乳制品新國標(biāo)。2010年新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，每百克生乳的蛋白質(zhì)含量為大于等于2.80克，而在該標(biāo)準(zhǔn)頒布前的要求是不低于2.95克；乳品安全新國標(biāo)要求生鮮乳菌落總數(shù)以前允許每毫升50萬個，現(xiàn)在是每毫升200萬個?？辞辶税?，蛋白質(zhì)含量要求，就低不就高，菌落數(shù)量就高不就低。
如此看來，我國的食品標(biāo)準(zhǔn)在制定的時候，確實是一貫的看菜下碟，有的往高的夠，有的往低的就，總之要向低等級標(biāo)準(zhǔn)看齊。這也就不難理解此番即將實施的速凍食品新國標(biāo)了。
看看當(dāng)初乳品新國標(biāo)的說法，據(jù)說那個新國標(biāo)的制定是尊重國情現(xiàn)實以及保護(hù)中小奶農(nóng)的利益，標(biāo)準(zhǔn)太高，七成奶農(nóng)要殺牛。如今衛(wèi)生部解釋說，舊標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定“不得檢出”的最大原因，是因為舊有技術(shù)無法進(jìn)行相關(guān)定量檢測。如今科學(xué)進(jìn)步了，“隨著引進(jìn)一些微生物定量檢測方法”，“給金黃色葡萄球菌規(guī)定限量值”成為了可能，所以新國標(biāo)就運用了這種“可能”。
我們的國標(biāo)制定還真是靈活多變，不但知道“體恤”奶農(nóng)，這回還知道“與時俱進(jìn)”了。
其實，在食品安全國標(biāo)的制定中，各種科學(xué)性、技術(shù)性的因素，很多時候民眾無從了解深入，只是食品安全事關(guān)每個老百姓的健康安全，在屢屢曝出的負(fù)面新聞面前，民眾早已失去了信任。加之即便有了標(biāo)準(zhǔn)，在國標(biāo)的執(zhí)行過程中，也常常一邊是企業(yè)不情不愿，能鉆空子就鉆空子；一邊是監(jiān)管部門瞻前顧后，睜一只眼閉一只眼。更何況這國標(biāo)的制定，從根上就先給打了折扣，一律向低標(biāo)準(zhǔn)看齊。
在以民為本的前提下，食品安全大于天。我們的食品安全國標(biāo)在制定過程中絕不能“自甘墮落”，標(biāo)準(zhǔn)訂的高了，企業(yè)吃到了苦頭自然會想辦法提升技術(shù)水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，衛(wèi)生部其實不用太過熱心，只要守著國標(biāo)負(fù)責(zé)監(jiān)督好就行了。而監(jiān)管當(dāng)局對企業(yè)的不正常熱情，也是對民眾的一種傷害。對于食品安全，民眾早已經(jīng)是驚弓之鳥，此番新國標(biāo)下降，讓民眾又多了一份擔(dān)憂。如果衛(wèi)生部將這種熱情用在關(guān)愛民生上，對問題食品企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)懲，而不是一次又一次的姑息遷就，百姓就不會有被那么多有毒食品侵?jǐn)_的煩惱了。
但愿，此次衛(wèi)生部的速凍食品新國標(biāo)真的是尊重科學(xué)的結(jié)果；更寄望哪怕是降低了的新國標(biāo)，能夠被監(jiān)管者和企業(yè)們真正的尊重，在執(zhí)行力上能向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊。