哪里可以買到既美味又健康的食品？廣大的消費者紛紛向飲食行業(yè)提出了這樣的疑問。但是層出不窮的食品事件卻屢屢打消人們僅存的幻想。從種植、挑選原材料到廠家生產(chǎn)加工，再到成品銷售，最后進(jìn)入到人體，可謂大費周折。表面上看人們每天坐享其成，幸福的吃著烹飪好的各種美食，但實際上，生產(chǎn)過程的種種不透明，以及商家追求利潤的最大化，往往使食品處于“無人監(jiān)管”的狀態(tài)，食品安全隱患一時還難以根除。
2004年，中央電視臺《每周質(zhì)量報告》揭露，部分正規(guī)粉絲生產(chǎn)商為降低成本，在生產(chǎn)中摻入粟米淀粉，并加入了可能致癌的碳酸氫銨化肥、氨水用于增白；2005年，肯德基多家餐廳被檢測出新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調(diào)料中含有“蘇丹紅”成分；2007年，總數(shù)為7.26噸臺灣味全的較大嬰兒奶粉在從香港入境時，被檢出阪岐腸桿菌超標(biāo)；2009年，“王老吉”飲料被曝含有不允許食用的夏枯草；2010年7月，美國的麥樂雞被檢出含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”，目的是防止炸雞塊的食油起泡；2011年，味千拉面被曝出“純豬骨熬制的湯底”實為“湯粉”勾兌而成；肯德基所謂的“新鮮”豆?jié){，實際是用豆?jié){粉沖制而成；而盛記一品日月光店店員居然摳腳包鍋貼。
安全的食品無非是滿足了以下兩個條件的食品，一是原材料安全，質(zhì)量有保障；二是制作過程衛(wèi)生、健康、透明。我們天天在吃的面包、蛋糕、餅干、酥餅、奶酪、奶油，以及其他焙烤食品，其實都含有“人造黃油”，其化學(xué)名稱叫“反式脂肪酸”，是導(dǎo)致糖尿病、動脈硬化、腫瘤等疾病高發(fā)的直接誘因……這些只是被發(fā)現(xiàn)的一小部分，絕大多數(shù)的食品加工都將消費者蒙在鼓里，毫無信任可言。于是消費者將求救的目光轉(zhuǎn)向了自家廚房。而家用電烤箱恰好滿足了人們這方面的需求。電烤箱家庭烘焙實現(xiàn)了食物從粗放型加工到精細(xì)化創(chuàng)作的巨大轉(zhuǎn)變，成為了許多普通家庭的新寵。有了電烤箱，人們可以自己親自挑選原材料，不用再擔(dān)憂商家用了什么材料；制作過程也完全透明化、自主化、精細(xì)化、個性化。食物中添加什么配料，用何種烹飪方式，烤制多長時間，做成什么形狀等等，都由自己決定，一切為了健康。在食物量的把握，剩余食品的保存與處理，器皿的清洗上，也不用再煩惱大規(guī)模生產(chǎn)造成的種種顧慮和隱患。電烤箱還滿足了現(xiàn)代個性化的需求，任意的DIY，無論何時的創(chuàng)意，都能隨心所欲的得以實現(xiàn)。
更讓人舒心的是，電烤箱還是一款綠色環(huán)保的廚用家電，它在使用時便捷少煙，對空氣污染非常小。它烹飪出來的食物不僅味美香酥，色香味俱全，營養(yǎng)價值極高，而且清淡少油，身體吸收好。正是因為它的安全、健康、美味、便捷，電烤箱在國內(nèi)家庭的普及率越來越廣，在市場上的占有率、銷售量也是與日俱增。據(jù)中怡康時代零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，過去的幾年，電烤箱市場零售額和零售量同比分別連續(xù)實現(xiàn)了超過50%和40%的年增長率，增長勢頭非常迅猛。從國內(nèi)最早、最專業(yè)的電烤箱制造企業(yè)“長帝”來看，其2009年在電子商務(wù)市場銷售額就達(dá)1500萬，行業(yè)占比30%，行業(yè)規(guī)模已達(dá)5000萬；2010年其行業(yè)占比為32%，銷售達(dá)3000萬，行業(yè)規(guī)模近億元。11年，其目標(biāo)行業(yè)占比35%，銷售5000萬，預(yù)計行業(yè)規(guī)?？蛇_(dá)1.5個億?？梢?，中國家庭烘焙也的確在高速增長，電烤箱家庭烘焙在國內(nèi)已成趨勢。預(yù)計不久的將來，中國家庭和西方家庭一樣，一家至少擁有一臺電烤箱了。
來源：千龍網(wǎng)