《格調(diào)實(shí)戰(zhàn)：同興如何成為鄧州老大？》
項(xiàng)目背景：
鄧州同興面包，從趙總父親那代干起，一直到趙總接手，歷經(jīng)20年，發(fā)展成為7家連鎖的規(guī)模；趙總堅(jiān)持干直到2014年下半年，實(shí)在堅(jiān)持不下去了，為什么？
1、七家店，營業(yè)額低下，入不敷出；
2、關(guān)店吧，不甘心，繼續(xù)吧，卻無能為力，依然虧損；
3、朋友的幫助，依然無法幫到企業(yè)的成長，
4、家人的壓力，大家都心力憔悴；
5、傳統(tǒng)的店鋪格局，模糊的品牌定位，老齡化的消費(fèi)群，固化的經(jīng)營思維。。。。。。
6、新品牌YS進(jìn)駐鄧州，新的模式，新的格局，新鮮現(xiàn)烤的產(chǎn)品，更讓同興雪上加霜；
。。。。。。
本連載講述格調(diào)烘焙咨詢歷經(jīng)12個(gè)月，幫扶鄧州同興，從死亡邊緣，助力成長成為10家連鎖，營業(yè)額翻3倍，從虧損嚴(yán)重到利潤豐厚，成為鄧州烘焙的領(lǐng)導(dǎo)者的案例過程；
出路在哪？
面臨這種情況，如果你是趙總，你該怎么辦？
。。。。。。
趙總的思維是，找高手，死馬當(dāng)作活馬醫(yī)！
這個(gè)觀念，其實(shí)他在2014年初就產(chǎn)生了這個(gè)念頭，只是一直沒有找到既有水平，又出結(jié)果的公司，按他的話講，找過三四個(gè)，感覺是屬于那種“說得好，卻落地不了”的那種類型；
2014年9月的，
行業(yè)朋友告訴他，你去找格調(diào)余老師，他如果做不了，你再關(guān)吧！
緣分，有時(shí)候是很奇怪的一個(gè)東西，
但是，緣分，其實(shí)也不是個(gè)東西。。。。。。
2014年9月初，趙總從和我打完電話，到駕車趕到新鄭（老余在那做七若滋的案子）和我見面，前后不到4個(gè)小時(shí)；
我們約在某酒店吃午飯聊聊；
“余老師，我的企業(yè)XXXXXXXXXXXX”；
（笑，其實(shí)，他的企業(yè)再怎么樣，對(duì)于格調(diào)來講，都是小KS，只要你還有一口氣，格調(diào)就有這個(gè)能力讓你活！）
等趙總講完，余老師開口了：
——趙總，想生意好嗎？
——想！
——想成為鄧州老大嗎?
——想！
——敢不敢干？
——敢！
——敢按照格調(diào)的指揮干嗎？
——敢！
——馬上干不？
——干！
——OK，回去準(zhǔn)備XX調(diào)研費(fèi)，打給余老師，我們收到款，余老師第三天到位，我還有項(xiàng)目在身，先走一步！（笑，這是余老師常用的談話招數(shù)，不說廢話，不繞彎子，通過客戶表現(xiàn)看決心）；
要知道，任何項(xiàng)目，當(dāng)老板沒有決心的時(shí)候，失敗率已經(jīng)占50%，同時(shí)，任何項(xiàng)目要和格調(diào)合作，先調(diào)研，這是對(duì)客戶負(fù)責(zé)，也是對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)；
最后就看趙總的決定了！決定，就是“一念之差”，相當(dāng)考驗(yàn)人，也相當(dāng)折騰人，就是這一念之決，讓同興抓住了機(jī)會(huì)，成就了今天鄧州老大的位置；
而無數(shù)的企業(yè)主，該決定時(shí)不決定，他們往往表現(xiàn)在：
1、害怕失敗，不敢嘗試；
2、疑心太重，只相信自己，不撞破頭三次，或者要死的時(shí)候，絕不輕易與他人合作；
3、舍不得那個(gè)錢；
格調(diào)要說： 膽量決定財(cái)富！
1、不拼，怎么知道不行。
2、有沒有勇氣走出第一步，往往是人生的分水嶺。
3、人的成功是被冒險(xiǎn)逼出來的。
4、不冒險(xiǎn)就是最大的冒險(xiǎn)，我們堅(jiān)決不做老實(shí)人。
5、害怕失敗，就等于拒絕成功。
6、要想知道梨子的味道，就要親口嘗一嘗。
英明的趙總，一念決定：與格調(diào)合作，賭一把（當(dāng)然，詢問了了解格調(diào)的很多同行，尤其是行業(yè)大佬們，大家對(duì)格調(diào)的評(píng)價(jià)是，讓余老師操刀，我放心！）
合作開始
趙總咬著呀，硬是不顧家人反對(duì)，把調(diào)研費(fèi)匯給了余老師；
次日，余老師便抵達(dá)了鄧州；
第一步：外部調(diào)研
第二步：對(duì)手調(diào)研
第三步：內(nèi)部調(diào)研
。。。。。。。
三天后，余老師便給同興寫出了整整15頁紙的調(diào)研報(bào)告及企業(yè)診斷書，按趙總的話說——字字見血，針針見血！
三天的時(shí)間和趙總接觸，讓我們彼此有了更深刻的了解，雙方的真誠及想干成這個(gè)事的欲望，奠定了合作的基礎(chǔ)；
回到公司，我的屁股還沒有坐熱，我便收到了趙總的電話：
“余老師，我的企業(yè)就靠你了，咨詢費(fèi)我真的是砸鍋賣鐵湊齊了，已經(jīng)匯到你的賬號(hào)上了，你查收一下，你什么時(shí)間過來？”
敢做老大，才可以成為老大！
一個(gè)品牌，特別是傳統(tǒng)面包店，你就是有100家，你還是擺脫不了消費(fèi)者對(duì)你的認(rèn)知，營銷學(xué)稱為品牌定位!
品牌定位的表現(xiàn)形式，決定顧客的“心智階梯”！
為了方便購買，消費(fèi)者會(huì)在心智中形成一個(gè)優(yōu)先選擇的品牌序列——產(chǎn)品階梯，當(dāng)產(chǎn)生相關(guān)需求時(shí)，依序優(yōu)先選購。
一般情況下，消費(fèi)者總是優(yōu)先選購階梯上層的品牌。這時(shí)，可以認(rèn)為品牌在消費(fèi)者心智中占有某品類或特性的定位。
所以，我們?cè)谥贫ㄆ放贫ㄎ粦?zhàn)略的目的，是使品牌在某個(gè)心智階梯上占據(jù)優(yōu)勢(shì)位置，然后去加強(qiáng)和鞏固它，并以此影響消費(fèi)者的購買決策。
比如，安全的車，你首先想到沃爾沃！
去屑，你肯定首先想到飄柔！
防上火飲料，你肯定首先想到王老吉；
品牌定位，就是這樣奇怪的東西；
而同興，傳統(tǒng)的產(chǎn)品（稱斤的產(chǎn)品都有），傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，傳統(tǒng)的營銷思路，讓格調(diào)不得不從戰(zhàn)略的層面去思考，因?yàn)?，一個(gè)良好的企業(yè)老板應(yīng)該明確：
1、戰(zhàn)略規(guī)劃，解決發(fā)展方向；
2、組織結(jié)構(gòu)，明確職責(zé)體系；
3、崗位說明，解決職責(zé)分工；
4、流程管理，確保工作流向；
5、目標(biāo)體系，解決努力方向；
6、績效考核，解決利益關(guān)系；
7、薪酬激勵(lì)，激發(fā)個(gè)人動(dòng)力；
8、文化制度，規(guī)范行為習(xí)慣；
9、晉升機(jī)制，提升隊(duì)伍能力；
10、管控措施，確保貫徹執(zhí)行。
最后，格調(diào)有了個(gè)大膽的決定：
開樣板店，
重新設(shè)計(jì)商業(yè)模式，
重新品牌定位，
重新消費(fèi)群定位，
重新產(chǎn)品組合！
未完 待續(xù)
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