無論烘焙餅店烘焙產(chǎn)品做得再漂亮，技術和結(jié)構再完美，也無論烘焙餅店的品牌知名度再高，烘焙銷售模式再好，歸根到底最終的銷售達成才能夠轉(zhuǎn)變?yōu)閷崒嵲谠诘男б?。銷售行為能否達成，終端導購的“臨門一腳”作用至關重要，踢進去了則利益實現(xiàn)，踢不進去則意味著依然是成本，而全員營銷的最直接體現(xiàn)就是每個人都要把自己當作終端導購來對待，那么作為終端導購，以下一些注意事項，你必須要認真領悟。
烘焙餅店導購員是什么
導購員也叫促銷員，有的地方也叫助銷員或者終端導購。某種意義上他們也可以叫做業(yè)務員，是直接面向顧客的終端業(yè)務員。他們有一定時期內(nèi)(比如一年或兩年)的穩(wěn)定性，在具體的工作中通過現(xiàn)場恰當?shù)呐e止和優(yōu)質(zhì)的服務，給顧客留下美好的印象，從而樹立良好的烘焙品牌形象和烘焙餅店形象，使顧客當場購買或在未來形成購買沖動;同時，導購員又通常負責所在賣場的終端建設與維護，并適當協(xié)調(diào)客情關系。
導購從字面上講，即是引導顧客促成購買的過程。消費者進入烘焙餅店店內(nèi)往往存有購買疑慮，阻礙著購買行為的實現(xiàn)，而導購則可以起到提起消費者購買欲望、解除消費者心里對品牌、對烘焙產(chǎn)品、對使用體驗、對價格的種種疑慮，幫助消費者實現(xiàn)購買的作用。導購員的核心職責就是幫助消費者做出決定，實現(xiàn)購買。關于購買之后，還要負責跟蹤服務(電話為主)，協(xié)助技術人員對消費者完成最后的施工，將用戶服務卡中的各項內(nèi)容逐步實現(xiàn)，從而在消費者心目中形成良好的口碑效應。消費者常見的疑慮有：
價格疑慮：在保證質(zhì)量的前提下，盡量省錢是大多數(shù)人考慮的重點。
品質(zhì)疑慮：怕上當受騙，質(zhì)量得不到保證。
效果疑慮：效果能否得到實現(xiàn)，也是消費者擔心的一個主要問題。
歸根結(jié)底一句話，導購員是引導烘焙餅店顧客認識烘焙產(chǎn)品與烘焙品牌，指導顧客對烘焙產(chǎn)品與服務建立全面的認識，幫助顧客建立對烘焙產(chǎn)品系統(tǒng)的診斷和信心，幫助顧客完成對商品購買的全過程。
導購的四大使命
1.與顧客溝通的橋梁：烘焙還是一個新興的產(chǎn)業(yè)，雖然有了一定的市場認知度，但這種認知度是模糊的而不是清晰的，消費者更多地知道烘焙概念，但是，如果還想再進一步就不太可能了，因此，就需要烘焙餅店導購員來充當消費者與烘焙產(chǎn)品、與品牌之間溝通的橋梁。
2.顧客采購產(chǎn)品的顧問：導購員除了具備基本的導購技巧、導購禮儀之外，必須諳熟掌握所銷售產(chǎn)品的專業(yè)技術知識，把自己培養(yǎng)成專家，成為消費者值得信任的顧問，對每一個技術流派的烘焙產(chǎn)品、對某一款烘焙產(chǎn)品的優(yōu)缺點、對產(chǎn)品的使用環(huán)境和尺寸大小等等都需要了然于胸。
3.完成顧客心愿的服務大使：當消費者逛到你的烘焙店面或者賣場專柜的時候，烘焙餅店品牌烘焙產(chǎn)品陳列以及導購員能不能引起消費者的注意非常關鍵，在此基礎上，如果能夠與其進行融洽的交流，就其存在的疑慮給予答疑解惑，并輔助其作出購買決策，那么導購員的的價值就得到了體現(xiàn)：一方面為烘焙品牌方創(chuàng)造了利潤，一方面導購員自身獲得了利益，而最大的價值則是幫助顧客解決了問題、達成了目標，了卻了顧客的心愿，顧客反而是對導購抱有感激之情的。
4.為烘焙餅店創(chuàng)造利潤，是品牌的代言人：導購員代表著烘焙餅店的形象和品牌的素質(zhì)，同時在店面起到產(chǎn)品最終走向用戶家庭的“臨門一腳”的效應。只有這一腳踢出去了，烘焙餅店才有可能最終實現(xiàn)利益的回報。所以，導購員一定要底氣足，烘焙餅店的上上下下都依賴于你而生存，你是烘焙餅店利潤的最終實現(xiàn)者，更是品牌的形象代言人。
導購員的八大角色扮演
在不同的賣場和門店考察，在烘焙餅店導購員的日常工作中，有的表現(xiàn)得很得體、很專業(yè)、很積極，而有的則把角色扮演得很糟糕，讓人望而卻步。甚至當你點撥他不應該如何如何的時候，他很不樂意，認為自己已經(jīng)做得很好了。那么，導購員做得好壞的依據(jù)是什么呢，換句話說，如何才能做好一名稱職而出色的導購員呢?