相信很多的蛋糕店都有這種情況，顧客進(jìn)店，營(yíng)業(yè)員上前服務(wù)時(shí)，顧客并不著急著買東西，而是對(duì)營(yíng)業(yè)員說：“我先看看！”那么，顧客到底在看什么呢？怎么樣才能把顧客留在店里消費(fèi)呢？
門頭
門頭是給顧客的第一印象，但是門頭并不影響顧客的購(gòu)物心情，它的作用只是告訴顧客“這里有一家蛋糕店”，就這么簡(jiǎn)單，它的好看與否并不會(huì)對(duì)蛋糕店的營(yíng)業(yè)額有多大的影響。許多蛋糕店門頭并不吸引眼球，但是生意很好，顧客最多只會(huì)發(fā)表一下好不好看的評(píng)論。
裝修
裝修氛圍最能體現(xiàn)出蛋糕店的品位，宣傳資料、展架、POP、柜臺(tái)，這些決定著你經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品定位：是普通顧客，還是辦公室白領(lǐng)，或者在校學(xué)生。如果你的蛋糕店裝修夠高檔，顧客會(huì)在潛意識(shí)里增加對(duì)你的信任程度，它會(huì)影響到顧客對(duì)蛋糕店的整體形象，但一樣不會(huì)影響顧客的購(gòu)買決定。
產(chǎn)品
產(chǎn)品是蛋糕店的根本，當(dāng)顧客來到你的蛋糕店后，他會(huì)通過產(chǎn)品的造型、包裝、類型來選擇，看看是否有他需要的產(chǎn)品，因此蛋糕店的產(chǎn)品直接影響你的營(yíng)業(yè)額。但并不是說要你和其他蛋糕店的產(chǎn)品一樣，要根據(jù)自身?xiàng)l件、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品狀況、顧客對(duì)某種產(chǎn)品屬性或產(chǎn)品的某種屬性的重視程度等方面的了解，為自己的蛋糕店打造帶有品牌特色的產(chǎn)品。
價(jià)格
顧客看價(jià)格是一種潛意識(shí)的行為，有時(shí)候是無意識(shí)的表現(xiàn)，有時(shí)卻是為了和以前自己所購(gòu)買的產(chǎn)品比較，看看是不是貴了，這個(gè)產(chǎn)品值不值這個(gè)價(jià)，有時(shí)是為了確認(rèn)這個(gè)店面以后是不是值得再來購(gòu)買。所以，蛋糕店的市場(chǎng)定位一定要明確，價(jià)格要合理，不要讓價(jià)格嚇走了你的顧客。
顧客都有占便宜的心理，當(dāng)顧客進(jìn)店的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有促銷，有優(yōu)惠，會(huì)給顧客留下能占便宜的印象。促銷的方式有很多，打折、買一送一、第二件半價(jià)，好的促銷活動(dòng)不僅能為蛋糕店帶來豐富的顧客，還能在顧客中樹立良好的形象，有利于蛋糕店的宣傳。
新品
顧客一般都有獵奇心理，想到店里看看有沒有新品，都想嘗試下別人沒有的東西。
營(yíng)業(yè)員
顧客只是來看看，并沒有購(gòu)物意向，并且一般顧客并不指望營(yíng)業(yè)員能給她帶來意外收獲，所以這時(shí)的營(yíng)業(yè)員對(duì)她并不重要，只要讓她不會(huì)覺得你不順眼或討厭就可以。
氛圍
顧客來店面只是為了好玩，純粹看看，并不想購(gòu)買商品，只是看你新開張，圖個(gè)熱鬧.
來源：中國(guó)食品報(bào)
門頭
門頭是給顧客的第一印象，但是門頭并不影響顧客的購(gòu)物心情，它的作用只是告訴顧客“這里有一家蛋糕店”，就這么簡(jiǎn)單，它的好看與否并不會(huì)對(duì)蛋糕店的營(yíng)業(yè)額有多大的影響。許多蛋糕店門頭并不吸引眼球，但是生意很好，顧客最多只會(huì)發(fā)表一下好不好看的評(píng)論。
裝修
裝修氛圍最能體現(xiàn)出蛋糕店的品位，宣傳資料、展架、POP、柜臺(tái)，這些決定著你經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品定位：是普通顧客，還是辦公室白領(lǐng)，或者在校學(xué)生。如果你的蛋糕店裝修夠高檔，顧客會(huì)在潛意識(shí)里增加對(duì)你的信任程度，它會(huì)影響到顧客對(duì)蛋糕店的整體形象，但一樣不會(huì)影響顧客的購(gòu)買決定。
產(chǎn)品
產(chǎn)品是蛋糕店的根本，當(dāng)顧客來到你的蛋糕店后，他會(huì)通過產(chǎn)品的造型、包裝、類型來選擇，看看是否有他需要的產(chǎn)品，因此蛋糕店的產(chǎn)品直接影響你的營(yíng)業(yè)額。但并不是說要你和其他蛋糕店的產(chǎn)品一樣，要根據(jù)自身?xiàng)l件、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品狀況、顧客對(duì)某種產(chǎn)品屬性或產(chǎn)品的某種屬性的重視程度等方面的了解，為自己的蛋糕店打造帶有品牌特色的產(chǎn)品。
價(jià)格
顧客看價(jià)格是一種潛意識(shí)的行為，有時(shí)候是無意識(shí)的表現(xiàn)，有時(shí)卻是為了和以前自己所購(gòu)買的產(chǎn)品比較，看看是不是貴了，這個(gè)產(chǎn)品值不值這個(gè)價(jià)，有時(shí)是為了確認(rèn)這個(gè)店面以后是不是值得再來購(gòu)買。所以，蛋糕店的市場(chǎng)定位一定要明確，價(jià)格要合理，不要讓價(jià)格嚇走了你的顧客。
顧客都有占便宜的心理，當(dāng)顧客進(jìn)店的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有促銷，有優(yōu)惠，會(huì)給顧客留下能占便宜的印象。促銷的方式有很多，打折、買一送一、第二件半價(jià)，好的促銷活動(dòng)不僅能為蛋糕店帶來豐富的顧客，還能在顧客中樹立良好的形象，有利于蛋糕店的宣傳。
新品
顧客一般都有獵奇心理，想到店里看看有沒有新品，都想嘗試下別人沒有的東西。
營(yíng)業(yè)員
顧客只是來看看，并沒有購(gòu)物意向，并且一般顧客并不指望營(yíng)業(yè)員能給她帶來意外收獲，所以這時(shí)的營(yíng)業(yè)員對(duì)她并不重要，只要讓她不會(huì)覺得你不順眼或討厭就可以。
氛圍
顧客來店面只是為了好玩，純粹看看，并不想購(gòu)買商品，只是看你新開張，圖個(gè)熱鬧.
來源：中國(guó)食品報(bào)