開(kāi)蛋糕店除了選擇項(xiàng)目品牌是非常重要的前期準(zhǔn)備之外，在確定項(xiàng)目品牌之后的開(kāi)店選址可以說(shuō)是在前期計(jì)劃中，最能影響后期銷售和利潤(rùn)的步驟。因此，開(kāi)蛋糕店選址一定要經(jīng)過(guò)多方面的考察，才能那么，開(kāi)蛋糕店選址時(shí)應(yīng)該注意什么問(wèn)題呢?下面就為各位來(lái)介紹。
首先，開(kāi)蛋糕店選址的時(shí)候，老板一定要注意自己的定位。對(duì)于自己的財(cái)力物力要有正確的評(píng)估，如果不差錢，那么盡量選擇高檔商業(yè)區(qū)或者高檔社區(qū)附近，在白領(lǐng)眾多，客流量密集的地方，高檔的蛋糕店只要環(huán)境和口感相匹配再加上優(yōu)質(zhì)的服務(wù)一定讓你的收益增加許多，還能網(wǎng)絡(luò)不少忠實(shí)的消費(fèi)者。當(dāng)然這樣的地方，租金和人員服務(wù)成本都會(huì)大大增加，風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加，但是如果善于經(jīng)營(yíng)絕對(duì)也會(huì)有超高的回報(bào)的。
但是如果作為投資人或者創(chuàng)業(yè)者，資金相對(duì)緊張，開(kāi)蛋糕店可以選擇客流量大的街區(qū)或者社區(qū)，要綜合附近的居民的消費(fèi)水平來(lái)綜合考慮蛋糕的定價(jià)，制定符合地區(qū)性質(zhì)的銷售計(jì)劃。例如，學(xué)校旁邊一定要考慮寒暑假這個(gè)幾個(gè)月的特定時(shí)間，把這段時(shí)間的花費(fèi)也要都當(dāng)做成本考慮進(jìn)去，怎樣做到協(xié)調(diào)。不得不說(shuō)，學(xué)校附近開(kāi)蛋糕店還是很長(zhǎng)不錯(cuò)的，因?yàn)榭土髁看?，而且消費(fèi)水平普遍不錯(cuò)，蛋糕屬于飲食行業(yè)，學(xué)生這個(gè)顧客人群也是非常忠實(shí)的持續(xù)消費(fèi)者。
此外，選址當(dāng)然還要考慮周邊環(huán)境，如果一個(gè)地方租金非常便宜，但是交通不便利，人員也不夠密集，那么這個(gè)地方的租金在便宜也不是理想店址區(qū)域，相反，靠近車站，交通便利人員密集，或者客流量很大的區(qū)域就是開(kāi)蛋糕店理想的位置。當(dāng)然除了這些，還要考察附近環(huán)境同行店鋪是不是已經(jīng)飽和，如果已經(jīng)飽和，你沒(méi)有自己的特色那么就不要輕易下絕對(duì)，除非你對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)策略和銷售手段有著極高的信心?？傊x址對(duì)于后期的開(kāi)業(yè)是非常重要的，對(duì)于后期的銷售也是有幫助的，因此在開(kāi)蛋糕店時(shí)，選址一定要注意哦!
來(lái)源：青蔥新聞