關(guān)注蛋糕店裝修整體外觀
除了本店老顧客之外，一般臨時路過的新顧客幾乎在第一時間都會先看一眼該店的招牌、賣場環(huán)境是否吸引人；第一印象評價該店的整體外觀?顧客才會決定是否走進這家面包蛋糕店。比如，在一處陌生環(huán)境中有若干家面包蛋糕店，您臨時想買一些蛋糕、面包產(chǎn)品；此時，您會選擇哪一家面包蛋糕店呢?是什么動機讓您做出“進去或不進去”的決定呢?
當(dāng)我們臨時萌生購物欲望之際，幾乎都會習(xí)慣性的先判斷該店整體外觀及內(nèi)部賣場產(chǎn)品的陳列情況，作為自己是否喜愛該店風(fēng)格的取向，再決定是否進場選購。一般新顧客會先由外面向店里邊觀察內(nèi)部此刻賣場整體狀況，究竟該店是讓我們感覺輕松(有背景音樂、服務(wù)員走動頻繁……)的店：還是讓人感覺整體鋪面冷清(晦暗、毫無活力)的店；一般新顧客都會在剎那間，將該店的整體外觀、賣場風(fēng)格的印象烙印在腦海中，并立即做出喜愛等級的區(qū)分。這一觀點，應(yīng)都適用于任何零售服務(wù)行業(yè)。
或許大家有過如下經(jīng)驗：您可能在逛街時，偶然發(fā)現(xiàn)幾家同處一區(qū)銷售同樣產(chǎn)品的商店，有的商店門庭若市；有的商店賣場卻很冷清?究竟是什么原因會產(chǎn)生如此大的差距?到底什么樣的商店外觀才是最能吸引顧客的眼球?我們?nèi)绻唵螐纳鲜鰩准彝幰粎^(qū)同業(yè)不同店的“店面整體外觀”做個比較，也許您可從中獲得一個鋪面真正不同吸引力的答案吧!
面包(蛋糕)店本來就是一項溫馨又可愛的服務(wù)行業(yè)。因此，經(jīng)營者應(yīng)盡量采用以暖色調(diào)為主色調(diào)來裝修面包(蛋糕)店?是否能令顧客從外面看本店時，可在一瞬間感受到本店前廳賣場的整體燈光的明亮感、溫馨感、輕松感、時尚感?
雖然顧客不太能區(qū)別面包蛋糕店門面裝修費用的高低；但是一般顧客在面對裝修過于“豪華”的面包(蛋糕)店時，顯然還有大多數(shù)顧客心理會對該店的產(chǎn)品產(chǎn)生可能比較貴的想法；甚至有些顧客刮首邑認為“店老板是否也把門面裝修費用”都算到產(chǎn)品售價中，它的產(chǎn)品一定很貴吧!
另外，面包(蛋糕)店賣場的購物環(huán)境是否符合顧客方便選購原則?店內(nèi)商品的口味、質(zhì)量、服務(wù)與價位是否合乎一般顧客心目中期待的尺度……等銷售條件?還是會通過顧客先觀察該店的整體外觀來做判斷。
如果經(jīng)營者能在面包蛋糕店外適當(dāng)區(qū)域布置旗幟或是醒目的橫幅；同時，另外針對特色或節(jié)令的產(chǎn)品制作小型蜘單派發(fā)給當(dāng)?shù)厣倘δ繕祟櫩?，大力宣傳本店從x月x日開始“大減價、大優(yōu)惠”……等具體優(yōu)惠廣告，那么，這些優(yōu)惠措施將會成為吸引顧客并聚集顧客上門的焦點。
經(jīng)營者可針對當(dāng)?shù)仡櫩腿浩匠５馁徫锪?xí)性，選擇本店幾類重量級產(chǎn)品定期輪流“錯峰”上架促銷，促使顧客逐漸感覺本店是一家有多重優(yōu)惠活動又方便購物的面包(蛋糕)店，并不需僅將全部產(chǎn)品都擺在門口宣傳或做全場打折促銷的活動。上述促銷策略也是值得經(jīng)營者作為營造面包(蛋糕)店引爆賣場銷售紅火的秘訣之一。來源：烘焙店面設(shè)計專家-美潮設(shè)計
除了本店老顧客之外，一般臨時路過的新顧客幾乎在第一時間都會先看一眼該店的招牌、賣場環(huán)境是否吸引人；第一印象評價該店的整體外觀?顧客才會決定是否走進這家面包蛋糕店。比如，在一處陌生環(huán)境中有若干家面包蛋糕店，您臨時想買一些蛋糕、面包產(chǎn)品；此時，您會選擇哪一家面包蛋糕店呢?是什么動機讓您做出“進去或不進去”的決定呢?
當(dāng)我們臨時萌生購物欲望之際，幾乎都會習(xí)慣性的先判斷該店整體外觀及內(nèi)部賣場產(chǎn)品的陳列情況，作為自己是否喜愛該店風(fēng)格的取向，再決定是否進場選購。一般新顧客會先由外面向店里邊觀察內(nèi)部此刻賣場整體狀況，究竟該店是讓我們感覺輕松(有背景音樂、服務(wù)員走動頻繁……)的店：還是讓人感覺整體鋪面冷清(晦暗、毫無活力)的店；一般新顧客都會在剎那間，將該店的整體外觀、賣場風(fēng)格的印象烙印在腦海中，并立即做出喜愛等級的區(qū)分。這一觀點，應(yīng)都適用于任何零售服務(wù)行業(yè)。
或許大家有過如下經(jīng)驗：您可能在逛街時，偶然發(fā)現(xiàn)幾家同處一區(qū)銷售同樣產(chǎn)品的商店，有的商店門庭若市；有的商店賣場卻很冷清?究竟是什么原因會產(chǎn)生如此大的差距?到底什么樣的商店外觀才是最能吸引顧客的眼球?我們?nèi)绻唵螐纳鲜鰩准彝幰粎^(qū)同業(yè)不同店的“店面整體外觀”做個比較，也許您可從中獲得一個鋪面真正不同吸引力的答案吧!
面包(蛋糕)店本來就是一項溫馨又可愛的服務(wù)行業(yè)。因此，經(jīng)營者應(yīng)盡量采用以暖色調(diào)為主色調(diào)來裝修面包(蛋糕)店?是否能令顧客從外面看本店時，可在一瞬間感受到本店前廳賣場的整體燈光的明亮感、溫馨感、輕松感、時尚感?
雖然顧客不太能區(qū)別面包蛋糕店門面裝修費用的高低；但是一般顧客在面對裝修過于“豪華”的面包(蛋糕)店時，顯然還有大多數(shù)顧客心理會對該店的產(chǎn)品產(chǎn)生可能比較貴的想法；甚至有些顧客刮首邑認為“店老板是否也把門面裝修費用”都算到產(chǎn)品售價中，它的產(chǎn)品一定很貴吧!
另外，面包(蛋糕)店賣場的購物環(huán)境是否符合顧客方便選購原則?店內(nèi)商品的口味、質(zhì)量、服務(wù)與價位是否合乎一般顧客心目中期待的尺度……等銷售條件?還是會通過顧客先觀察該店的整體外觀來做判斷。
如果經(jīng)營者能在面包蛋糕店外適當(dāng)區(qū)域布置旗幟或是醒目的橫幅；同時，另外針對特色或節(jié)令的產(chǎn)品制作小型蜘單派發(fā)給當(dāng)?shù)厣倘δ繕祟櫩?，大力宣傳本店從x月x日開始“大減價、大優(yōu)惠”……等具體優(yōu)惠廣告，那么，這些優(yōu)惠措施將會成為吸引顧客并聚集顧客上門的焦點。
經(jīng)營者可針對當(dāng)?shù)仡櫩腿浩匠５馁徫锪?xí)性，選擇本店幾類重量級產(chǎn)品定期輪流“錯峰”上架促銷，促使顧客逐漸感覺本店是一家有多重優(yōu)惠活動又方便購物的面包(蛋糕)店，并不需僅將全部產(chǎn)品都擺在門口宣傳或做全場打折促銷的活動。上述促銷策略也是值得經(jīng)營者作為營造面包(蛋糕)店引爆賣場銷售紅火的秘訣之一。來源：烘焙店面設(shè)計專家-美潮設(shè)計