在東方新天地逛商場(chǎng)累了進(jìn)餐飲區(qū)休息的人，恐怕都看到過(guò)一家名為ＢｒｅａｄＴａｌｋ的面包店，新鮮出爐的面包散發(fā)著誘人的香氣，種類繁多的式樣看上去琳瑯滿目，讓你不得不花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間停下來(lái)"欣賞"。小面包里也有大生意，開(kāi)間自己的面包店，說(shuō)不定也能像ＢｒｅａｄＴａｌｋ一樣走向世界。
前期準(zhǔn)備：面包店主要的前期花費(fèi)是房屋租金和制作工具，兩者投入都不低，加上其他投入總計(jì)一般在１０萬(wàn)元左右，具體包括近３０平米店面租金一年５萬(wàn)元，大型烤箱，醒發(fā)箱，壓片機(jī)，和面機(jī)等制作工具２萬(wàn)元，店面裝修成本２萬(wàn)元，另有１萬(wàn)元負(fù)責(zé)購(gòu)買原料和辦理證照。
店鋪選址：面包的消費(fèi)定位與一般零售類商品不同，人流的多少對(duì)面包店的經(jīng)營(yíng)影響并不顯著，選址時(shí)主要考慮距離年輕人較為集中的學(xué)校、社區(qū)近一點(diǎn)的位置，而白領(lǐng)上下班必經(jīng)的地鐵站內(nèi)也可。
商品設(shè)置：面包店的商品相對(duì)單一，一般每天集中做兩次面包，分別在早上７點(diǎn)和下午３點(diǎn)趕在上下班出行時(shí)點(diǎn)之前，但面包種類和口味應(yīng)盡量豐富，每次量不宜太大。經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后，可根據(jù)經(jīng)驗(yàn)取舍不同的種類和口味推新品。
營(yíng)銷建議：面包的保鮮期不長(zhǎng)，控制量是減少損失增加盈利的關(guān)鍵，對(duì)于當(dāng)天早市銷售不佳的面包，可在下午打折銷售。而對(duì)面包口味和類型的創(chuàng)新是吸引客源的妙招，可每過(guò)兩個(gè)月更新一次。另外選擇加盟面包連鎖店的方式，可以進(jìn)一步節(jié)省成本和減少上手時(shí)間。