在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，營(yíng)銷的重要性日益凸顯，營(yíng)銷的好壞直接左右著烘焙企業(yè)的發(fā)展。好的營(yíng)銷方案能讓一家烘焙企業(yè)不斷的壯大，也能使瀕臨滅亡的烘焙企業(yè)起死回生。同樣，一個(gè)失敗的營(yíng)銷會(huì)使烘焙企業(yè)陷入困境，甚至走向毀滅。
烘焙企業(yè)容易犯的7個(gè)營(yíng)銷錯(cuò)誤：
1.盲目的營(yíng)銷計(jì)劃
很多烘焙企業(yè)制定的營(yíng)銷計(jì)劃都看上去很美，卻忽略了對(duì)宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境的分析。烘焙企業(yè)在缺乏市場(chǎng)調(diào)查的情況下盲目制定營(yíng)銷計(jì)劃，在執(zhí)行時(shí)因市場(chǎng)環(huán)境的變化、自身資源的匱乏等原因?qū)е聽I(yíng)銷計(jì)劃無(wú)法完成，不僅浪費(fèi)了資源，還有可能使烘焙企業(yè)陷入困境。
2.手段單一
隨著信息化的發(fā)展，營(yíng)銷方式也不斷創(chuàng)新。有些烘焙營(yíng)銷計(jì)劃過(guò)于單一，使整個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)效果不顯著，無(wú)法達(dá)到預(yù)期的效果。只有合理利用各營(yíng)銷手段的優(yōu)勢(shì)，達(dá)到互補(bǔ)，才能使整個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)取得超出預(yù)期的成果。
3．過(guò)于追求利潤(rùn)
烘焙企業(yè)的發(fā)展離不開金錢的支持，但利潤(rùn)的最大化不是營(yíng)銷的唯一目的。高利潤(rùn)可能讓烘焙企業(yè)在短期內(nèi)得到快速的發(fā)展，但烘焙企業(yè)的發(fā)展是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，如何利用營(yíng)銷活動(dòng)鞏固烘焙企業(yè)在消費(fèi)者心中的地位，提升品牌忠誠(chéng)度，完善烘焙企業(yè)的服務(wù)體系，同樣是營(yíng)銷的目的之一。
4.太過(guò)保守
很多烘焙企業(yè)在制定營(yíng)銷計(jì)劃時(shí)盲目相信以往的經(jīng)驗(yàn)不敢創(chuàng)新。在全球化的今天，烘焙市場(chǎng)行情瞬息萬(wàn)變，發(fā)展的良機(jī)稍縱即逝，烘焙企業(yè)停滯不前，就可能被對(duì)手趕超，處在不利位置。只有拋開固有觀念，打開思想，才能使烘焙企業(yè)長(zhǎng)期保持競(jìng)爭(zhēng)力。
5.忽視執(zhí)行團(tuán)隊(duì)
營(yíng)銷計(jì)劃僅僅是整個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)中開始的部分，要想使整個(gè)營(yíng)銷計(jì)劃完善的實(shí)施，就需要一個(gè)有組織性的團(tuán)隊(duì)。很多烘焙企業(yè)在執(zhí)行過(guò)程中缺乏效率、各部門之間溝通不暢，導(dǎo)致整個(gè)營(yíng)銷計(jì)劃開展不順利，最終沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果。
6．缺乏隨機(jī)應(yīng)變
在營(yíng)銷計(jì)劃的執(zhí)行過(guò)程中，隨時(shí)都可能發(fā)生突發(fā)狀況，在缺乏前期預(yù)防的情況下，如何保障營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施成為企業(yè)的難題。這時(shí)烘焙企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)改變，避免因?yàn)閷?duì)局部的過(guò)分堅(jiān)持導(dǎo)致整個(gè)營(yíng)銷計(jì)劃的崩潰。
7.為完成目標(biāo)大打價(jià)格戰(zhàn)
眾多在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手掀起價(jià)格戰(zhàn)時(shí)，為了避免被擠出烘焙市場(chǎng)，只好跟著降價(jià)，最終導(dǎo)致烘焙企業(yè)面臨困境。其實(shí)價(jià)格戰(zhàn)并非不可避免，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)起價(jià)格戰(zhàn)的時(shí)候，完全可以用價(jià)格以外的方式獲得勝利，如增加產(chǎn)品價(jià)值，提高服務(wù)質(zhì)量，更加體貼完善的服務(wù)等。
（價(jià)值中國(guó)）