眾所周知, 中國(guó)烘焙市場(chǎng)剛剛起步三十來(lái)年，近幾年投入國(guó)內(nèi)烘焙市場(chǎng)的企業(yè)和個(gè)人很多，包括很多知名歐美企業(yè).國(guó)內(nèi)的烘焙展會(huì)也是越辦越多，其中上海和廣州烘焙展更是熱鬧非凡,可見(jiàn)市場(chǎng)之繁榮.
可是筆者發(fā)現(xiàn)，如今網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用已經(jīng)很普遍,烘焙企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)的開(kāi)展確是很少.具調(diào)查有很多店主和烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者都在網(wǎng)上找配方和原料、設(shè)備等，也包括一些想從事烘焙的個(gè)人會(huì)找烘焙方面的培訓(xùn)學(xué)校，而一些原料、設(shè)備等供應(yīng)商企業(yè)還是走傳統(tǒng)渠道比較多，導(dǎo)致網(wǎng)上信息比較少，不集中，供需雙方在最便捷的網(wǎng)絡(luò)匹配不起來(lái)，變的不便捷。
21烘焙網(wǎng)是一家關(guān)注烘焙生意圈的平臺(tái)，集合了烘焙產(chǎn)業(yè)里的供應(yīng)、求購(gòu)、報(bào)價(jià)、資訊、企業(yè)、品牌、展會(huì)、人才、知識(shí)庫(kù)等諸多信息，網(wǎng)站架購(gòu)從烘焙企業(yè)整個(gè)行業(yè)出發(fā)，架設(shè)了烘焙方面的多個(gè)頻道，有教育培訓(xùn)、連鎖加盟、烘焙原輔料、烘焙添加劑、烘焙機(jī)械、烘焙包裝、仿真模型、烘焙模具、小食品機(jī)械、裝飾用品、咖啡系列、炊事設(shè)備、展示器材等頻道，使烘焙生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在這個(gè)網(wǎng)站可以找到所需要產(chǎn)品和服務(wù)。該網(wǎng)一經(jīng)推出，訪(fǎng)問(wèn)量日益俱增，在烘焙界產(chǎn)生了良好的影響，相信隨著發(fā)展，也會(huì)有更多的企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)留下他們的信息，也希望該網(wǎng)能為烘焙產(chǎn)業(yè)的信息化貢獻(xiàn)一些力量。
備注：來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)的小信息；烘焙行業(yè)每年全國(guó)市場(chǎng)容量增長(zhǎng)率近30%，在西部很多落后地區(qū)增長(zhǎng)速度甚至達(dá)到了50%。目前我國(guó)焙烤食品的市場(chǎng)規(guī)模在700億元左右，人均消費(fèi)量?jī)H為1公斤左右，與西歐人均消費(fèi)8.4公斤、發(fā)達(dá)國(guó)家的人均年消耗量25-35公斤、中等發(fā)達(dá)國(guó)家的12-18公斤。
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